{"tema_id":"21780","string":"COMPOSTOS FEN\u00d3LICOS","created":"2010-09-20 00:00:00","code":"CE500.CE560.16.27.13","modified":"2010-09-20 00:00:00","notes":[{"@type":"Nota de escopo","@lang":"PT","@value":"Os compostos fen\u00f3licos s\u00e3o estruturas qu\u00edmicas que representam hidroxilas e an\u00e9is arom\u00e1ticos, nas formas simples ou de pol\u00edmeros, que os confere o poder antioxidante.Fonte: ANGELO, Priscila Milene; JORGE, Neuza. Compostos fen\u00f3licos em alimentos: uma breve revis\u00e3o. Rev. Inst. Adolfo Lutz; 66(1):1-9, jan.-abr. 2007. Dispon\u00edvel em: http:\/\/bases.bireme.br\/cgi-bin\/wxislind.exe\/iah\/online."}]}