<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?><!DOCTYPE Zthes SYSTEM "http://zthes.z3950.org/schema/zthes-1.0.dtd">  <Zthes><term><termId>828</termId><termName>ÁCIDO LÁCTICO</termName><termType>PT</termType><termLanguage>pt</termLanguage><termVocabulary>Vocabulário Controlado da USP</termVocabulary>	<termStatus>active</termStatus>	<termApproval>approved</termApproval>	<termSortkey>ÁCIDO LÁCTICO</termSortkey><termNote label="Scope"><![CDATA[ Intermediário normal na fermentação (oxidação, metabolismo) do açúcar. Na forma pura, um líquido xaroposo, inodoro e incolor, obtido pela ação do bacilo do ácido láctico sobre o leite ou açúcar lácteo; na forma concentrada, um cáustico usado internamente para evitar a fermentação gastrintestinal. Uma cultura do bacilo, ou do leite que o contém, em geral é administrada no lugar do ácido. (Stedman, 25ª ed).<p>Fonte: DeCS server. Disponível em: http://decs.bvs.br.<p> ]]></termNote><termCreatedDate>ÁCIDO LÁCTICO</termCreatedDate><relation><relationType>BT</relationType><termId>56868</termId><termName>LACTATOS</termName><termType>PT</termType></relation></term>  </Zthes>