<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?><!DOCTYPE Zthes SYSTEM "http://zthes.z3950.org/schema/zthes-1.0.dtd">  <Zthes><term><termId>95947</termId><termName>TOFU</termName><termType>PT</termType><termLanguage>pt</termLanguage><termVocabulary>Vocabulário Controlado da USP</termVocabulary>	<termStatus>active</termStatus>	<termApproval>approved</termApproval>	<termSortkey>TOFU</termSortkey><termNote label="Scope"><![CDATA[ Tofu é um alimento produzido a partir da soja. Tem uma textura firme parecida com a do queijo e serve como outra alternativa para carne, sabor delicado, cor branca cremosa e apresenta-se sob a forma de um bloco branco. É originário da China, mas muito comum também na alimentação japonesa e coreana. O processo de fabricação a partir do leite de soja, é muito similar ao do queijo fabricado a partir de leite, tendo também a mesma consistência. É por isso também conhecido por queijo de soja.  <p>Fonte: https://pt.wikipedia.org/wiki/Tofu<p> ]]></termNote><termCreatedDate>TOFU</termCreatedDate><relation><relationType>BT</relationType><termId>57652</termId><termName>LEITE DE SOJA</termName><termType>PT</termType></relation></term>  </Zthes>