Caldo de cana ou garapa é o nome que se dá ao líquido extraído da cana-de-açúcar no processo de moagem. Por ser rico em sacarose, é usada como matéria-prima na fabricação de açúcar, etanol e bebidas alcoólicas. É consumido também in natura, como alimento muito energético.Fonte: https://pt.wikipedia.org/wiki/Caldo_de_cana.
